【アレルギーがある方への注意事項】
（消費者庁で表示を義務・推奨されている食品）
卵、大豆、小麦、（カニ風味かまぼこにカニ、大豆、小麦、卵などが含まれている可能性があるので、アレルギーがある方は商品を確認して下さい。）
【材料（一人分）】
・ごはん １５０ｇ
・芽ひじき ５ｇ
・卵 Ｌ１個（６５ｇ）
・カニ風味かまぼこ １５ｇ
・キャノーラ油 大さじ１/２（６ｇ）
・濃口醤油 小さじ１/２（３ｇ）
・塩 ０．５ｇ
・こしょう 少々
・小ねぎ ２ｇ
【調理手順】
１．芽ひじきは水で戻してよく洗う。卵はボウルに割ってほぐす。カニ風味かまぼこは１ｃｍに切る。小ねぎは刻んでおく。
２．フライパンを熱して半分の量の油をひき、卵を炒めて、一度お皿に取り分ける。
３．残りの油を加えてごはん、カニ風味かまぼこ、芽ひじきを炒める。
４．全体を炒めたら２の卵を加えて、塩、胡椒で味を調え、仕上げに鍋肌から醤油を垂らして混ぜる。お皿に盛って、刻んだ小ねぎを散らして完成。
【カロリー】
４１５kcal
【調理時間】
１５分（ご飯を炊く時間は除く）
【管理栄養士小泉朋代からのコメント】
尿酸値が高い方はプリン体の摂取を制限しなければなりませんが、タンパク質源となる食品はプリン体を多く含むものも多く、タンパク質不足にならないように気を付けたいところです。卵は良質なタンパク質を含んでいますが、プリン体含有量はゼロですので、献立に取り入れていきたいですね。ただし、卵や肉などの食品は尿を酸性化させてしまい、尿酸の溶解度を低下させ、尿酸が結晶化しやすくなってしまうため、摂りすぎないようにしましょう。反対に、アルカリ性食品の野菜や、ひじきなどの海藻類は、尿酸濃度を低下させるために役立ちますので、積極的に摂取するとよいでしょう。
【所感】
白、黒、赤、黄、緑と、見た目の彩りも楽しめるチャーハンです。
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